Hace tiempo que quería publicar este post, por que aunque lo principal para llevar una vida sana es la comida y el modo de prepararla, creo que también son importante los utensilios que utilizamos. Todos sabemos que cocinar al vapor, al horno, a la plancha, son maneras saludables de cocinar, pero en el mercado no sólo podemos encontrar aparatos que nos simplifican estos métodos de cocción, si no también utensilios que nos ayudan a rebajar la cantidad de aceite a los platos y el tiempo de cocinado:
Para mi la mejor inversión que he hecho en cocina a la hora de comer sano. Aunque al principio puede parecer muy aparatoso, es uno de los mejores inventos para cocer las verduras, por lo que os recomiendo hacerle un hueco en vuestra alacena. Para empezar es muy fácil de usar, simplemente llenamos la base con agua, colocamos en cada bandeja las verduras que más nos gusten bien lavadas. lo programamos el tiempo deseado y listo. No necesitas aceite, ni sal, por lo que es una manera sana de cocinar tus verduras. Además, muchos de estos cocedores eléctricos tienen un depósito donde se va acumulando el agua que sueltan las verduras, que luego podremos utilizar para cocer pasta, preparar un arroz... conservando todas las vitaminas y aportando más sabor a la receta.
El cocedor a vapor eléctrico lo puedes adquirir en cualquier tienda de electrodomésticos, supermercados (tipo carrefour, eroski...) y puedes encontrar los más básicos desde 20€. El mio lo compré en una oferta de esas fugaces del Lild hace por lo menos 5 años, y todavía funciona a la perfección.
Otra manera de cocinar al vapor, pero más individual, para personas solter@s o para aquellos que sean los únicos que hagan dieta en su casa. El funcionamiento también es muy sencillo, colocamos las verduras dentro del estuche y encima colocamos la carne o el pescado deseado, un poco de sal, un poco de aceite, calentamos en el microondas y listo para comer. La carne o el pescado absorberán el jugo de las verduras, consiguiendo más sabor sin aportar casi grasa a la receta.
La marca más conocida es Lekue pero hoy en día hay muchas más marcas que fabrican este tipo de utensilios. Su precio aproximado es de 10-15€ dependiendo del módelo que elijas, además tienes mucha variedad de colores y formas.
Muy útil cuando queremos bajar la cantidad de aceite a nuestros platos, simplemente vaporizamos un par de veces para añadir el aceite deseado. Mucho más sencillo a la hora de calcular la cantidad de aceite que necesitamos. Además, a la hora de cocinar pasteles es perfecto para engrasar los moldes, pues es más rápido y más sencillo.
Puedes comprarlo en cualquier tienda de menaje de cocina y rellenarlo con el aceite que uses habitualmente en casa. Marcas como La Española o Carbonell, venden sprays especiales, sin tener que rellenarlo tu.
Un básico a la hora de impregnar de aceite pescados o carnes sin tener que mancharnos las manos. También nos sirve para esparcir el aceite en un molde o sartén para que toda la base quede bien empapada sin tener que sobrepasarse con el aceite. Además si os gusta darle un toque especial a vuestros postres, con un pincel de silicona podrás extender mermelada o huevo sin ningún problema.
Este tipo de productos lo puedes encontrar en cualquier tienda de menaje, gran superficie o incluso tienda de chinos. También puedes encontrar brochas de cocina con otro tipo de materiales, pero fíjate que sea fácil de limpiar y que no se deshaga el material al contacto con el calor.
Esencial para preparar bizcochos, pues son más fáciles de desmoldar y no necesitan tanto aceite para engrasarlos, además de ser más complicado que nuestros bizcochos se queden pegados. Hay de diferentes tamaños y diseños, y su precio puede oscilar entre los 10-30€, dependiendo del modelo y de la marca que escojamos.
Próximamente os seguiré enseñando utensilios de cocina que nos hacen la vida más fácil y más saludable para que no dejéis nunca de comer sano.
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