Ingredientes (para 1pers.):
- 60gr de espirales de colores
- 150gr de lomo adobado
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- 4 nueces
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pon a cocer la pasta en un cazo con abundante agua durante 10-12 min.
- Pica el lomo, la cebolla y el pimiento.
- En una sartén con un chorrito de aceite agrega las verduras y el lomo.
- Una vez que la pasta está cocida, escúrrela y reserva.
- Pica las nueces en trocitos.
- Cuando las verduras y el lomo estén dorados añade la pasta, las nueces y el pimentón (a tu gusto) y remueve un par de minutos más.
Consejos nutricionales:
Plato alto en carbohidratos y proteínas perfecto para dietas en las que queramos aumentar volumen. Si estás a dieta te recomiendo que no sustituyas el lomo adobado por otro tipo de carne más magra, como el pollo o el pavo.
El lomo adobado es una carne alta en proteínas de buena calidad pero también contiene una proporción de grasa muy alta, con lo que lo utilizaremos ocasionalmente o cuando estemos en etapa de volumen. Hay que tener en cuenta que el "adobo" le añade algo más de calorías al plato y gran cantidad de sal.
El pimentón es un condimento rico en hierro, potasio y zinc recomendable para personas que realizan deportes de alta intensidad puesto que suelen tener gran perdida de minerales a través del sudor.
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