Ingredientes:
- 1 apio
- 1 cebolla
- 1 zanahoria pequeña
- 1 pimiento rojo
- 2 litros de agua
- Pimentón dulce
- Pimienta blanca
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación:
- Limpia y pela todas las verduras y pícalas en cuadraditos pequeños.
- En una olla, echa un chorrito de aceite y añade las verduras.
- Rehógalas durante un par de minutos y añade el agua.
- Espolvorea pimentón, pimienta y sal a tu gusto.
- Deja hirviendo las verduras durante 40-50min a fuego lento, hasta que las verduras estén bien cocidas.
- A la hora de servir, podéis tomarlo con o sin verduras, como más os guste.
Consejos nutricionales:
Cuando realizamos comidas copiosas, nuestro estómago tiene problemas para digerir por el exceso de calorías, grasas, hidratos, etc, que se ingieren, esto provoca una mala absorción de nutrientes y problemas estomacales. Para aliviar y mejorar estos problemas es aconsejable consumir alimentos depurativos y diuréticos, como la piña, el apio, espárragos, cebolla... que nos ayudan a eliminar líquidos y toxinas. La sopa de apio es una muy buena opción, puesto que puede servirte como cena ligera después de tanta comida, y además tiene un gran poder depurativo.
El apio es una verdura con un 95% de agua, lo que la convierte en uno de los vegetales más recomendados para perder peso, puesto que, sólo posee 16kcal por cada 100gr. Es importante destacar su aporte en fibra y su gran poder diurético, que ayuda a depurar nuestro sistema digestivo y urinario.
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