Tortilla rellena de aguacate y tomate

Ingredientes (Para 1pers.):

• 1 huevo
• 2 claras
• 1/2 aguacate
• 1 de tomate
• 4-5 cucharadas de requesón light (una por cada rodaja)
• Orégano
• Albahaca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (opcional)

Preparación:

1. Bate el huevo junto con las claras y un poco de sal (opcional).
2. Parte el aguacate en tiras.
3. Pon una sartén a fuego suave, añade un poco de aceite y haz la tortilla.
4. Mientras, corta el tomate en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente.
5. Una vez que esté hecha la tortilla, déjala en un plato y añade un poco de orégano y albahaca por encima.
6. En la misma sartén que has usado, pon un otra cucharadita de aceite y coloca las rodajas de tomate.

     7. Cocina las rodajas por un lado a fuego suave, y dales la vuelta.
     8. Mientras se van cocinando por el otro lado, coloca una cucharadita de requesón en cada rodaja para que se deshaga ligeramente con el calor.
     9. Una vez listas las rodajas sólo queda montar la tortilla.
   10. Pon la tortilla en un plato, sitúa a la mitad, las rodajas de tomate espolvoreando un poco más de orégano y albahaca, y termina colocando el aguacate. Cierra con la otra mitad de tortilla.

Consejos nutricionales:

   Tortilla rellena de aguacate y tomate, receta perfecta para todos aquellos que estéis en dieta baja en carbohidratos, además es apta para vegetarianos. Podéis tomarla para cenar o para comer, acompañándola con una ensalada ligera a base de lechugas.

   El aguacate es una fruta rica en grasas monoinsaturadas que ayudan a bajar el colesterol en sangre, además de ser muy rico en vitaminas y minerales, tales como el potasio. Aunque es un alimento muy calórico, por sus grandes propiedades es recomendable incluirlo en nuestra dieta.

   

   

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