Picada con huevos rotos

Ingredientes (Para 1pers.):

• 100-120gr de carne picada de pavo
• 1 huevo XL
• 1 clara
• 3-4 pimientos del piquillo
• 1/2 cebolla
• 6-8 champiñones
• 1-2 ajos
• Pimienta blanca molida
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pica la cebolla y los champiñones.
2. Pon una sartén a fuego suave con dos cucharadas de aceite, y añade la carne picada junto con la cebolla y los champiñones.
3. Deja que se vaya cocinando suavemente, removiendo de vez en cuando.
4. Mientras, pica los ajos muy finitos y los pimientos del piquillo en tiras.
5. Cuando la cebolla y la carne empiecen a tomar color, añade los ajos y los pimientos.

     6. Sal-pimienta a tu gusto.
     7. Una vez que la carne y las verduras estén dorados, añade el huevo y las claras, y remueve hasta que se cuajen.
     8. Sirve caliente.

Consejos nutricionales:

   Receta rica en proteínas perfecta para cenar, puedes acompañarla con una buena porción de verduras o con una ensalada, para completar así un menú totalmente fitness.

   A la hora de elegir la carne picada, te aconsejo que elijas de pollo o de pavo, pues tienen menos grasa que la de cerdo o ternera. Si te es posible, que sea el carnicero quien te la prepare al momento, pues siempre será más saludable. Si al final optas por comprar la carne en el supermercado, fíjate en los ingredientes, y elige el envase que tenga la mayor proporción de carne. Recuerda que este tipo de alimentos en muchas ocasiones suelen tener un exceso de sal, por lo que no hará falta que le agregas más sal a la receta.

   

SHARE

About Laura Martínez