Revuelto de langostinos con espinacas

Ingredientes (Para 1pers.):

• 6-7 langostinos
• 50gr de espinacas
• 1/2 cebolla
• 1 huevo XL
• 2 claras de huevo
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Pon una sartén a fuego suave con un poco de aceite.
2. Pica la cebolla y las espinacas, y añade todo a la sartén.

     3. Tapa la sartén para que se vaya cocinando a fuego suave, sin que se quemen las espinacas.
     4. Mientras, pela los langostinos y pícalos en tres trozos.

     5. Cuando la cebolla empiece a dorarse, añade los langostinos.
     6. Rehoga todo hasta que veas que los langostinos estén hechos.

     7. Mezcla (sin batir) el huevo con las claras, y añade la mezcla anterior.

     8. Echa otro poquito de aceite en la sartén y agrega la tortilla.
     9. Vete removiendo mientras se cocina el revuelto, y retíralo antes de que cuaje toda la yema, así te quedará más jugoso.

Consejos nutricionales:


   Las tortillas y revueltos son uno de mis platos básicos, pues me aportan proteínas de buena calidad y grasas, además van perfectas con muchísimos ingredientes, lo que le da más variedad a mi dieta. En el caso de hoy, me he decantado por unos langostinos, un alimento rico en yodo, un mineral necesario para la formación y producción de las hormonas tiroideas, que son las encargadas de regular nuestro metabolismo.

   Composición nutricional de una ración de "Revuelto de langostinos con espinacas":


   Receta rica en proteínas de origen animal que nos aportan todos los aminoácidos que necesitan nuestros músculos para estar fuertes.

   

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