Panna Cotta de chocolate light

Ingredientes (Para 3 moldes):

• 250ml de bebida de almendras
• 1 y 1/2  cucharaditas de cacao en polvo
• 3 hojas de gelatina
• Edulcorante líquido al gusto
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Preparación:

1. Pon las hojas de gelatina en un cuenco con agua fría hasta que se ablanden.
2. En un cazo, calienta a fuego suave la bebida de almendras junto con el cacao en polvo.
3. Revuelve con suavidad hasta que el cacao se disuelva completamente. 

     4. Una vez que las gelatinas se hayan ablandado, escúrrelas y añádelas al cazo.
     5. Remueve un para de segundos y añade la esencia de vainilla (opcional) y el edulcorante a tu gusto.
     6. Vierte la mezcla en moldes individuales y deja que se enfríen a temperatura ambiente.
     7. Una vez atemperados, mételos en el frigorífico durante un par de horas para comerlos bien fresquitos.

Consejos nutricionales:

   Esta Panna Cotta de chocolate light es un dulce perfecto para todos aquellos golosos que estáis intentando bajar de peso pues tan sólo contiene ¡ 50kcal por ración ! Un placer del que poder disfrutar sin remordimientos. 

   Si no os gusta la bebida de almendras podéis usar bebida de soja, de coco, de avena, leche desnatada... o lo que más os guste. Por ejemplo, una de mis seguidoras nos recomienda usar leche de arroz para así no tener que añadir edulcorante. Lo mismo ocurre con el edulcorante, yo he usado sacarina líquida, pero si lo prefieres puedes usar stevia líquida, y para los vegetarianos os recomiendo sustituir la gelatina en láminas por agar-agar. Ya veis que una sola receta puede tener muchas variantes y así conseguir que quede a vuestro gusto.

   Composición nutricional de una ración de Panna Cotta de chocolate light:

   Receta ligera con sólo 50kcal por ración, de las cuales 2gr son de grasa y 4gr de carbohidratos, procedentes en su mayoría de la bebida de almendras.

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