Ingredientes (Para 2pers.):
- 300gr de pechuga de pollo
- 100gr de calabaza
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 clara de huevo
- 1-2 cucharada de harina de avena
- Pimienta blanca molida
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pon a cocer la calabaza. Puedes cocerla en un cazo con abundante agua o al vapor, aunque yo te recomiendo al vapor para que no absorba tanta agua.
- Pica el pollo, el ajo y la cebolla. No importa que queden trozos grandes, pues luego los vamos a pasar por la picadora.
- Una vez esté cocida la calabaza, escurre el exceso de agua y pártela en trozos.
- Mete el pollo, el ajo, la calabaza y la cebolla en la picadora, y muele todo hasta que te quede una pasta uniforme.
6. Agrega la harina de avena poco a poco hasta que consigas una masa que se pueda manejar con los dedos. Sólo quiero que sea manejable, así que no eches demasiada harina, sino te quedarán muy secas.
8. Dale forma a tus hamburguesas con las manos y cuando el aceite esté caliente añade las hamburguesas.
9. Dora las hamburguesas de calabaza por los dos lados durante 2-3min aproximadamente.
10. Sirve bien calentitas.
Consejos nutricionales:
El pollo es el ingrediente principal en dietas de adelgazamiento, pues es bajo en grasas y calorías, y rico en proteínas. Lo normal es cocinarlo a la plancha, un método de cocción sano pero que a la larga termina siendo aburrido, así que para cambiar un poco, se me ocurrió hacer estas hamburguesas de pollo y calabaza.
La calabaza es una verdura baja en calorías, que no sólo le da un sabor diferente a las hamburguesas, sino que también les da un color más vistoso, haciéndolas más apetecibles. Si no eres muy fan de la calabaza, puedes usar otro tipo de verduras, pues en otra ocasión hice unas Hamburguesas caseras de pollo y espinacas, que quedaron igual de ricas.
Composición nutricional de una ración de "Hamburguesas de pollo y calabaza":
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