Muffins Croque-Madame fitness

Ingredientes (Para 8 muffins):

• 8 rebanadas de pan de molde integral
• 250gr de jamón de pavo bajo en sal (en bloque)
• 200gr de requesón 0%
• 8 huevos de codorniz
• Queso mozzarela (o el que más te guste)

Preparación:

1. Precalienta el horno a 200ºC.
2. Aplasta cada rebanada de pan con la ayuda de un rodillo de cocina o con un vaso, y reserva.

     3. Pica el jamón en daditos y mézclado junto con el requesón.
     4. Pon las rebanadas de pan en los moldes de silicona, y rellena con la mezcla de requesón y jamón.

     5. Coloca un huevo de codorniz en cada muffin y espolvorea un poco de queso mozzarela.

     6. Hornea los muffins durante 5min a 200ºC, justo para que se dore ligeramente el pan y se funda el queso.

Consejos nutricionales:

   ¿Conocéis el famoso sándwich Croque-Madame? Es un conocido sándwich de la cocina francesa relleno de jamón y queso, con huevo y queso rallado por encima, que se termina cocinando al horno, quedando mucho mas crujiente y delicioso. Hace poco vi este sándwich en versión muffin (aqui os dejo el enlace por si queréis ver la versión original) así que no he podido resistirme en hacer mi propia versión de Muffin Croque-Madame fitness, igual de rico pero con menos calorías.

   Como habéis podido observar su preparación no tiene mucha complicación y puede ser una opción saludable para desayunar. Cada muffin nos aporta carbohidratos complejos, grasas saludables y por supuesto, proteínas de alto valor nutricional, además si queréis aumentar la cantidad de proteínas podéis sustituir el huevo de codorniz por un huevo de gallina.

Composición nutricional de un Muffin de Croque-Madame fitness:

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