Espaguetis con ternera

Ingredientes (para 2 pers.):

• 100-120gr de espaguetis integrales (o vuestra ración)
• 200-220gr de ternera
• 150gr de champiñones (6-8 unidades)
• 1/2 pimiento verde
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/2 zanahoria
• 1/2 cebolla
• Salsa de soja baja en sal
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

     1. Cuece los espaguetis en abundante agua el tiempo que te indique el paquete.

     2. Pica los pimientos, la zanahoria, la cebolla y la ternera en tiras de 2-3cm aproximadamente (no hace falta sacar la regla).

     3. Parte los champiñones en láminas finas.

     4. Pon la sartén a fuego medio con un poco de aceite, y cuando esté caliente, añade sólo las verduras.

     5. Deja que se pochen durante 2-3minutos.

     6. Mientras, escurre los espaguetis y reserva.

     7. Cuando tomen un color dorado, sube el fuego a potencia media alta, y añade la ternera.

     8. Remueve hasta que la ternera esté cocinada. Con un par de minutos será suficiente, si no te quedará muy hecha.

     9.  Añade los espaguetis y la salsa de soja a tu gusto.

    10. Menea la sartén para que se mezcle todo, y sirve caliente.

Consejos nutricionales:

   Hoy toca un plato sencillo, que en 10-15minutos está listo para comer. Los espaguetis integrales nos aportan carbohidratos de absorción lenta, muy adecuados para antes o después de entrenar. Por su parte, la ternera es la que nos da las proteínas, que al venir de la carne, tenemos todos los aminoácidos esenciales que necesitamos.

   💡TRUCO DE HOY💡

Si no tienes salsa de soja baja en sal, puedes mezclarla con un poco de agua, y añadírselo a los espaguetis.

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