- 100gr de copos de avena finos
- 400ml de leche
- 1 rama de canela
- 6 claras de huevo pasteurizadas (500-600ml)
- 1 pizca de sal
- Edulcorante líquido al gusto
- Canela en polvo
Preparación:
1. Cuece a fuego suave los copos de avena junto con la leche y la rama de canela, removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
2. Cuando empiece a espesar, añade las claras de huevo y sigue removiendo hasta que vuelva a coger consistencia.
3. Una vez tenga la consistencia de una natilla, añade una pizca de sal y el edulcorante líquido a tu gusto.
4. Divide la avena en dos tazas, espolvorea un poco de canela por encima y listo para desayunar.
Consejos:
Aquí tenéis mi desayuno, las gachas de avena con claras de huevo, un desayuno rico en carbohidratos y proteínas, perfecto para empezar el día con energía. Llevo años desayunando lo mismo, es más, diría que soy adicta a mis gachas, antes usaba proteína en polvo para hacerlas (aquí la receta) pero como no todos tenéis proteínas en polvo, decidí buscar una receta que todo el mundo pudiese hacer en casa. A veces las hago de vainilla, otras de cacao, otras de café... pero siempre empiezo el día con mi bol de avena.
Como habréis visto, uso claras de huevo pasteurizadas en vez de huevos enteros, por que me gusta cocinarlas para varios días y así evito posibles enfermedades como la Salmonelosis. Una vez que las tengo cocinadas, dejo que se enfríen un par de horas, las cubro con una tapa de silicona (dentro de lo posible intento ser más ecológica) y las guardo en la nevera hasta que las vaya a consumir.
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