Ingredientes (Para 1pers.):
- 1 huevo
- 3 claras
- 1 puerro
- 2 lonchas de jamón ibérico
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Lava el puerro, para ello, elimina el tallo y las hojas exteriores. Haz una cruz en la parte superior, y limpia el interior del tallo colocándolo bajo el grifo.
- Pica el puerro y el jamón.
- Pon una sartén con dos cucharadas de aceite a fuego suave y añade el puerro.
- Cuando esté dorado, añade el jamón, para que se rehogue 1 o 2min solamente.
- Añade el huevo y las claras a la sartén (sin batir), y deja que se vaya cuajando hasta que quede a tu gusto.
Consejos nutricionales:
Las tortillas y/o revueltos son un plato típico de los deportistas, pues son rápidas de preparar, aceptan muchas combinaciones, y lo más importante, su aporte nutricional es excelente. Los huevos son muy ricos en proteínas, un macronutriente esencial, sobre todo en deportistas que tienen tanto desgaste muscular. El cuerpo usa las proteínas para formar tejidos, músculos, huesos... por lo que es importante incluir alimentos como el pollo, los huevos, el pescado, el seitán, etc.
El jamón ibérico aunque es un alimento muy calórico, posee ácidos grasos insaturados y minerales necesarios para el organismo, por lo que puedes incluirlo en tu dieta comiéndolo con moderación. No conviene abusar de este tipo de alimentos, pues su aporte en sal es bastante elevado, y siempre que cocinemos con él, evitaremos añadir sal de mesa a la comida.
El jamón ibérico aunque es un alimento muy calórico, posee ácidos grasos insaturados y minerales necesarios para el organismo, por lo que puedes incluirlo en tu dieta comiéndolo con moderación. No conviene abusar de este tipo de alimentos, pues su aporte en sal es bastante elevado, y siempre que cocinemos con él, evitaremos añadir sal de mesa a la comida.
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