Ingredientes(2pers.):
- 100gr de jamón de pavo (en bloque)
- 4 claras
- 1 yema
- 150gr de queso fresco batido 0%
- 140gr de guisantes (un bote pequeño)
- 1 zanahoria
- 1/2 cebolla
- 3-4 champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
- Pela la zanahoria y ponla a cocer durante aproximadamente 20min.
- Limpia y pica los champiñones y la cebolla.
- Pica el pavo en cuadraditos.
- En una sartén con un poco de aceite, añade la cebolla y los champiñones, y deja que se hagan.
- Una vez cocida la zanahoria, quítale la piel y córtala en daditos.
- Cuando la cebolla y el champiñón estén pochados, añade los guisantes y la zanahoria cocida durante unos minutos, y aparta del fuego.
- Precalienta el horno a 180º.
- En un bol echa las claras, la yema y el queso fresco batido, y bate todo para que quede una masa homogénea.
- Agrega las verduras y el pavo a la mezcla anterior, y revuelve de nuevo.
- Echa la masa a un molde, e introduce en el horno durante 40-50min aproximadamente.
- Para comprobar si está hecho por dentro, clava un palito o cuchillo, si sale limpio, estará en su punto.
- Se puede servir tanto caliente como frío.
Consejos nutricionales:
Receta sencilla y rápida de preparar, muy adecuada para dietas de adelgazamiento. No contiene casi carbohidratos y su aporte de proteínas es muy alto, lo que lo hace muy adecuado para personas que quieran aumentar su consumo de proteínas.
Las verduras contienen cantidades elevadas de vitaminas y su aporte calórico suele ser muy bajo, ya que están compuestas en su mayor parte de agua.
El jamón de pavo es un alimento alto en proteínas y bajo en grasas, con un bajo aporte calórico. No tenemos que olvidar que es un alimento procesado, con lo que su contenido en sal es muy elevado, hasta 2gr por cada 100gr de producto, además, en muchas ocasiones, sólo contienen un 55% de pavo y todo lo demás corresponde a féculas de patata, leche y demás conservantes.
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