Ingredientes:
- 2 huevos
- 100gr de hongos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (opcional)
Preparación:
- Limpia los hongos cuidadosamente con un paño húmedo y pícalos.
- Pon una sartén antiadherente (muy importante) a fuego medio con un chorrito de aceite y agrega los hongos.
- Deja que se vayan haciendo a fuego lento hasta que queden dorados.
- Una vez listos los hongos, rompe un par de huevos encima de la sartén (sin batir),y remueve un poco con una cuchara de palo, para que simplemente se cuaje formando "grumitos".
- Retira de la sartén antes de que el huevo se cuaje totalmente y sirve caliente.
Consejos nutricionales:
Receta rápida y sencilla de preparar y muy nutritiva, a base de proteínas de alta calidad y productos típicos de otoño como los hongos.
El huevo nos aporta proteínas de alto valor biológico, lo que le hace un alimento esencial en la dieta del deportista. Es una buena fuente de vitaminas y minerales que nos ayudan a la construcción de tejidos y a regular las funciones vitales de nuestro organismo.
Los hongos son un alimento típico de otoño, poseen gran cantidad de agua y poca cantidad de carbohidratos y grasas, muy adecuado para dietas de adelgazamiento.
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