Tortilla de alcachofas

Ingredientes (para 1pers.):

• 1 yema
• 4 claras
• 1/2 bote de alcachofas (unos 120gr)
• 1/2 cebolla
• Sal (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

1. Bate la yema con las claras.
2. Pica la cebolla en cuadraditos pequeños.
3. Pon una sartén a fuego medio con una gotita de aceite y agrega la cebolla picada.
4. Escurre las alcachofas y pártelas en 4-6 trozos (dependiendo del tamaño).
5. Una vez dorada la cebolla, añade las alcachofas, y deja que se rehoguen durante 4-5 min, para que se mezclen bien los sabores.
6. Añade las verduras a la mezcla de huevo y claras, y deja que repose unos minutos.

     7.  Mientras, coloca una sartén antiadherente a fuego medio.
     8.  Unta la sartén de aceite con la ayuda de un pincel de silicona.
     9.  Cuando el aceite esté bien caliente, añade la tortilla.
   10.  Deja que se cuaje por un lado, y luego dale la vuelta, para cocinarla por el otro lado.

Consejos nutricionales:

   Hoy tenemos una receta rica en proteínas, y sin hidratos, ni grasas, perfecta para  dietas de adelgazamiento, definición, o mantenimiento. Acompañando la tortilla con una rica ensalada de lechuga, puede ser un buen menú para la cena.

   Las personas que realizamos ejercicio utilizamos las claras de huevo como parte importante de nuestra alimentación, pues son altas en proteínas y sin aporte ni de carbohidratos, ni de grasas. Puedes separarlas tu mismo, o puede comprarlas en el supermercado por separado, pues ya vienen en botes herméticamente cerrados. Os dejo el enlace para que sepáis donde podéis comprarlas: http://recetasfitnessfaciles.blogspot.com.es/2015/10/seccion-de-refrigerados.html

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