Hummus con doritos caseros

Ingredientes (Para 4pers.):


   Para el hummus:

• 1 bote pequeño de garbanzos en conserva (300gr)
• 50gr de semillas de sésamo tostadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1/4 de jugo de limón
• Pimentón dulce
• 1/4 cebolleta o 1 diente de ajo*
• Sal 

   Para los doritos caseros:

• 3 fajitas integrales de trigo

*Lo normal es usar ajo, pero yo soy alérgica, por lo que lo he sustituido por 1/4 de cebolleta

Preparación:

   Para el hummus:

1. Echa las semillas de sésamo en la picadora junto con una cucharada de aceite, y pica todo bien hasta que te quede una masa homogénea.
2. Escurre los garbanzos reservando el agua.
3. Añade los garbanzos y sigue moliendo.

     4. Cuando tengas una especie de pasta espesa, añade la cebolleta picada, el jugo de limón, el pimentón, la sal, y el resto del aceite, y mezcla de nuevo.

     5. Para terminar agrega parte del caldo del bote de garbanzos (yo he usado la mitad), hasta obtener la textura deseada.
     6. Mete la masa en el frigorífico durante un par de horas antes de servir.

   Para las fajitas:

1. Precalienta el horno a 180º.
2. Parte las fajitas dándoles forma de triángulo, para ello divide la fajita en 8 partes, y cada parte divídela en tres.

     3. Pon los trozos de fajita en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado (de horno) durante 10min aproximadamente.
     4. Una vez que estén dorados a tu gusto, retíralos y deja que se enfríen.

   Para servir:

1. Echa el hummus en bol y colócalo encima de un plato llano grande.
2. Pon los doritos alrededor del bol.
3. Termina con un chorrito de aceite por encima del hummus y listo.

Consejos nutricionales:

   ¿Quién no se ha comido una bolsa de Doritos viendo una película? Los snacks de bolsa son uno de los pecados nutricionales que cometemos muchos de nosotros, pues son ricos en carbohidratos, azúcares, grasas y sal, ingredientes que no ayudan a mantener un cuerpo fitness. Los doritos caseros de hoy, son mucho más saludables, pues no llevan tanto exceso de sal, ni azúcar, y además al ser integrales nos aportan mucha fibra. 

   El hummus es una receta muy fácil que nos aporta fibra, proteínas y grasas saludables para nuestro organismo, que te puede servir como entrante, en este caso con unos doritos caseros, o como acompañamiento para un pescado o carne. Si tienes problemas intestinales a causa de los gases, el hummus es una manera perfecta de comer legumbres, pues al estar molidos son mucho más fáciles de digerir. 

   

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