Ingredientes(2pers.):
- 300gr de carne picada de pollo
- 1/2 calabacín
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 250gr de queso fresco batido 0%
- Queso rallado
- Aceite virgen extra
- Sal (opcional)
- Pimienta blanca molida (opcional)
Preparación:
- Pon a cocer el calabacín durante unos 20min aproximadamente, que no quede excesivamente blando.
- En un bol, mete la carne picada y salpimienta a tu gusto (opcional).
- Pica la cebolla y el pimiento,y ponlos a pochar en una sartén junto con la carne picada.
- Una vez que la carne está hecha, apártala del fuego y déjala reposar durante unos minutos para que se enfríe un poco.
- Mientras, vete cortando el calabacín en láminas.
- Cuando se haya enfriado la carne, agrega el queso fresco batido y mezcla bien.
- Precalienta el horno a 200º.
- Una vez que tenemos listos todos los ingredientes, sólo queda montar la lasaña:
Recubre la base del molde con varias láminas de calabacín.
Agrega la mitad de la carne con el queso fresco batido y pon otra capa de láminas de calabacín por encima.
Añade la otra mitad de carne y espolvorea el queso rallado por encima.
Hornea la lasaña durante 10-15 min a 200º para que se dore el queso.
Consejos nutricionales:
Receta baja en carbohidratos con gran aporte de proteínas de alta calidad. Intentaremos no excedernos con el queso rallado por que es un alimento muy graso.
El calabacín es una hortaliza de muy bajo aporte calórico por su gran contenido en agua, posee un efecto diurético por tener gran cantidad de potasio y poca cantidad de sodio (sal), lo que la hace un alimento ideal para dietas bajas en calorías.
La carne picada de pollo nos aporta todas las proteínas que necesita nuestro cuerpo y así tener un buen desarrollo muscular. A la hora de comprar carne picada es aconsejable ir al carnicero para que os seleccione los trozos de carne más limpios posibles (libres de grasa).
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