Ingredientes(1-2pers.):
- 2 claras de huevo XL
- 100gr de queso fresco batido 0%
- 1 cucharadita de cacao puro desgrasado
- 25 gr de almendra molida
- Edulcorante líquido
- Aceite virgen extra
- Almendras laminadas
Preparación:
En un bol o en un shaper, añade las claras de huevo con el queso fresco batido y remueve bien. Añade la almendra molida y la cucharadita de cacao en polvo, y mezcla de nuevo y edulcora a tu gusto. Pon una sartén antiadherente a fuego fuerte, esparce con un pincel, una gotita de aceite, y espera a que esté bien caliente. Echa un poco de la mezcla anterior en la sartén, baja el fuego y deja que se haga uno o dos minutos por cada lado, realiza este proceso hasta que acabes la mezcla. Se obtienen unas tres tortitas. Mientras, pon otra sartén al fuego y añade las almendras laminadas, una vez que estén doradas esparcelas encima de las tortitas.
Consejos nutricionales:
Merienda o desayuno ideal si queremos reducir nuestra ingesta de carbohidratos y seguir disfrutando de un buen dulce.
La almendra molida se obtiene licuando las almendras naturales hasta que se queden tan finas como el polvo. Tiene las mismas propiedades que las almendras, y es perfecta para realizar postres en los que no queremos añadir carbohidratos o queremos dar un sabor almendrado a la receta. Las puedes adquirir en la parte de repostería de cualquier supermercado.
La proteína de la receta nos la aportan las claras de huevo, que contienen todos los aminoácidos necesarios para un buen desarrollo muscular, eliminando las grasas y el colesterol que nos aportaría la yema.
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