Ingredientes(1pers.):
- 2 Fajitas integrales de trigo
- 150-200 gr de seitán
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde
- Tomate triturado al natural
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal (opcional)
- Tabasco
Preparación:
- Pica la cebolla, el pimiento verde y el seitán.
- Pon en una sartén un chorrito de aceite y agrega las verduras y el seitán.
- Cuando las verduras estén en su punto, agrega la cantidad de tomate triturado que desees y deja que se mezcle bien un par de minutos más.
- Para darle el toque final, agrégale unas gotitas de tabasco, para que le de ese sabor picante.
- Mete al microondas las fajitas durante unos segundos.
- Rellena la fajita con el seitán, y cierrala bien.
Consejos nutricionales:
Receta con gran contenido de hidratos y proteínas, pero al provenir de un vegetal (seitán) no contiene todos los aminoácidos que necesita el cuerpo, con lo que será recomendable tomar otro tipo de alimento que lo complemente.
Las fajitas, aunque son integrales, no dejan de ser un alimento procesado, con lo que su contenido en sodio y conservantes no son apropiados para comer diariamente.
El tabasco es una salsa elaborada con chiles rojos que da un sabor picante a nuestros platos, su sabor es muy intenso y con unas gotas será más que suficiente para dar ese toque mexicano. El aderezo con este tipo de condimentos puede ser una alternativa para reducir la sal en la dieta, sustituyendo uno por otro aunque tampoco es recomendable abusar de su consumo puesto que puede crear problemas estomacales.
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